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如何鉴别鱼类是否新鲜?
2013-1-11 14:38:44      出处:赤峰一菜一故事

    鉴别鱼是否新鲜,主要归结为以下四点:

    1、闻气味,这个最简单,新鲜的鱼腥味是非常小的,我每次收拾鱼的时候都非常有感受

    2、看鱼腮,新鲜的鱼腮是鲜红色的,有时候买来的鱼腮发白或有点发暗,就证明时间有些久了

    3、看眼睛,新鲜的鱼眼球是透明而清澈的,微凸,如果眼球有点发浑,就要注意啦

    4、摸鱼鳞和鱼肚,坚实,不发软的就新鲜

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