如今,喜欢吃蒙餐的游客越来越多,他们到内蒙古必定要品尝蒙古族的手把肉、奶食品等。
蒙餐中炒米、奶豆腐、酸奶和羊肉,既有营养又别有滋味。”内蒙古社会科学院的民俗专家认为,内蒙古自治区成立60年来,蒙古族的生活方式已经融入城市。市场的需求使蒙餐走出牧民的蒙古包,一步步走进大都市,成为城市风景。
“蒙餐店受欢迎的原因,一是因为蒙餐独特的风味,二是因为蒙餐中蕴涵的蒙元文化。”
民俗专家认为,越来越多的蒙餐从业者注重突出蒙元文化,形成“文化蒙餐”,这是一种餐饮产品与独特文化的较好结合,文化增加了餐饮的附加值,餐饮也宣传了文化。